Sebzeli Lazanya

Sebzeli lazanya, klasik lazanya tarifinin sebzelerle zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, bol miktarda sebze ile hazırlanan bir lazanya arıyorsanız mükemmel bir seçenek olacaktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz sebzeli lazanya tarifi:

Malzemeler:

Sebze Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kabak (rendelenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 200 gram mantar (doğranmış)
• 1 su bardağı ıspanak (doğranmış) veya pazı (isteğe bağlı)
• 1 kutu (400 gram) domates püresi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Beşamel Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya Parmesan peyniri)
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Diğer Malzemeler:

• 12-15 adet lazanya yaprağı (önceden haşlanmış veya paket üzerindeki talimatlara göre hazırlanmış)
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri (veya kaşar peyniri, üzeri için)

Hazırlık:

1. Sebze Sosu Hazırlığı:

   • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
   • Sarımsakları ekleyip kısa bir süre kavurun.
   • Havuç, kabak, kırmızı biber ve mantarı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
   • Domates püresini ve domates salçasını ekleyin. Karıştırın.
   • Kekik, kuru fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
   • Ispanak veya pazıyı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Sosu ocaktan alın.

2. Beşamel Sos Hazırlığı:

   • Bir tavada tereyağını eritin. Unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
   • Yavaşça sütü ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
   • Sos koyulaşınca rendelenmiş peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
   • Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu ocaktan alın.

3. Lazanya Katmanlarının Hazırlığı:

   • Fırın kabını hafifçe yağlayın.
   • Bir tabaka lazanya yaprağını fırın kabına yerleştirin.
   • Üzerine bir miktar sebze sosu yayın.
   • Üzerine bir miktar beşamel sos dökün.
   • Bir tabaka daha lazanya yaprağı yerleştirin ve aynı işlemi tekrar edin.
   • Katmanları bitirene kadar bu işlemi tekrarlayın. Son kat olarak beşamel sos ve rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyin.

4. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 180 derece (Celsius) fırında 30-35 dakika pişirin.
   • Üzerinin altın rengini almasını ve kıtırlaşmasını bekleyin.

5. Servis:

   • Fırından çıkan lazanyayı biraz soğutun, ardından dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun! Sebzeli lazanya, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek olup, sebzelerle zenginleştirilmiş bu klasik İtalyan yemeği, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır.